→ suessspeisen
Turo Rudi
Süßigkeit
| 250 g | Quark |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Vanillenschote |
| 10 g | Gelatine (oder Agar Agar) |
| 1 ½ TL | Zucker |
| 250 g | dunkle Schokolade oder Kuvertüre |
Zitronenschale abreiben und mit der Vanille und dem Zucker gut in den Quark mischen.
Gelatine einweichen und dann in der Mikrowelle oder dem Topf in sehr wenig Flüssigkeit (TODO: wie viel?) auflösen. In den Quark mixen (Stabmixer?). Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Dann die Masse in Riegel formen, und diese mindestens eine halbe Stunde in den Tiefkühler stellen. Die Schokolade schmelzen.
Die gefrorenen Riegel in der Schokolade wälzen oder bepinseln, dann abkühlen lassen.