Hühnchen mit Kurkuma-Reis

1 kg	Hühnchenschenkel (inkl Knochen, ca. 6 Stück)
400 g	Langkornreis
4	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
50 g	Tomatenmark
1 Dose	Tomaten (stückig)
500 ml	Hühnerbrühe
60 ml	Olivenöl
1 TL	schwarzer Pfeffer
1 TL	gemahlener Koriander
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
1 TL	Paprikapulver (geräuchert)
1.5 TL	Kurkuma
1	Bund Koriander

Ofen auf 180°C vorheizen.

Hühnchenschenkel mit 2 TL Salz, schwarzem Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.

Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Hühnchenschenkel mit der Haut nach unten 5 Minuten anbraten, wenden und weitere 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anbraten.

Reis und Kurkuma hinzufügen und 3 Minuten (oder bis leicht glasig) anrösten.

Tomatenmark, Tomaten, Hühnerbrühe und 2 TL Salz hinzugeben und aufkochen.

Hühnchenschenkel auf den Reis legen, abdecken und 30-35 Minuten im Ofen backen.

Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.