Rosmarin-Shortbread

keks

200 g	Mehl
100 g	Speisestärke
	Salz
1 TL	gehackter Rosmarin, am besten frisch
1	Zitrone
200 g	Butter
80 g	Puderzucker

Zesten aus einer Zitrone schneiden und kleinhacken. Eine Hälfte der Zitrone auspressen.

Mehl, Speisestärke, Rosmarin, Zitronenzesten und eine Prise Salz mischen.

Weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Zitronensaft dazugeben, dann langsam die Mehlmischung unterrühren.

Eine Stunde kaltstellen.

Etwa 5mm dick ausrollen, ausstechen oder faul in ein Gitter schneiden. Noch einmal kaltstellen.

Bei 160°C Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten backen.