→ gebaeck
Pfeffernüsse (1890)
| 250 g | Butter |
| 330 g | Sirup |
| 100 g | brauner Zucker |
| 170 g | Honig |
| 1 | Ei |
| 600 g | Mehl |
| 2 TL | schwarzer Pfeffer (besonders geil: geschroteten Pfeffer frisch kleinmörsern) |
| 4 TL | Lebkuchengewürz (oder Nelken, Muskat, Kardamom, Zimt, Muskatblüte, Anissamen) |
| 1 -2TL | Backpulver |
| Zuckerguss oder Schokolade zum Dippen |
Butter, Sirup, Zucker und Honig aufkochen, in eine Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel Mehl, Pfeffer, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen.
Ei in die flüssige Mischung geben, dann nach und nach die trockenen Zutaten unterkneten.
Kleine Kugeln formen (sie gehen gut auf!), bei 160°C Umluft 8-10 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen in Zuckerguss oder Schokolade dippen.