Ingwernüsse

Anmerkung: Wenn die Kekse glatt werden sollen, ohne sichtbare Zuckerkristalle, dann den Zucker mit der Butter und dem Sirup schmelzen statt mit dem Mehl zu vermengen.

Ingwer reiben – das Gewicht bezieht sich auf den geriebenen Ingwer, je nach Reibe braucht das ca. das vier- bis fünffache an Rohgewicht.

Mehl, Zucker, Backpulver, Ingwer und eine Prise Salz mischen.

In einem Topf Butter und Sirup schmelzen, dann die Milch dazugeben. In die trockene Mischung geben und zu einem Teig kneten.

Kleine Kugeln formen und optional mit Mandeln dekorieren.

Bei 180 °C Umluft ca. 8 Minuten backen.