🍲 Rezepte

einkochen

Holunderblütensirup

einkochen sirup holunder sommer vegetarisch vegan glutenfrei

20 -40 Blüten
2 Liter Wasser
4 kg Zucker
4 Orangen
2 Zitronen
50 g Zitronensäure

Zucker auflösen, dann den Rest reinkippen (Blüten nicht abspülen!) und 1-3 Tage gekühlt stehen lassen. (Länger geht auch, aber die Schimmelgefahr wächst).

Durch ein Tuch filtern, abfüllen oder einkochen.

Die Obstreste machen sich super zu Joghurt oder Quarkspeise.